Хрустящие блинчики от Макара Запорожского

0
157

Ингредиенты

Рисовая бумага («сэн сой»)  6 листов

Масло растительное рафинированное 1 литр

Лук репчатый 0,5 штук

Чили (перец красный)

Морковь (мелко нарезанная)  10 граммов

Грибы (древесные)  10 граммов

Вермишель (фунчоза «сэн сой»)  10 граммов

Лук зеленый (перо) 2 пера

Бобовые ростки 10 граммов

Капуста кольраби 10 граммов

Фарш куриный 70 граммов

Кинза 1 веточка

Соус рыбный (ныок мам)  1 грамм

Яичный желток 1 штука

Перец черный молотый

Чеснок 1 зубчик

Лимон 0,5 штук

Вода 50 миллилитров

Сахар

Уксус 1 грамм

Соевый соус 5 граммов

  • Количество порций: 1
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Температура подачи: Горячее блюдо
  • Тип обработки: Жарение
  • Кухня: Вьетнамская
  • Повод: Повседневный
  • Сезон: круглый год

Мне очень нравится вьетнамская кухня и недавно шеф-повар «Вьет Кафе» научил меня готовить блюдо, которое можно легко повторить дома – хрустящие блинчики (нэмы). Кстати, начинка для них подойдет любая, но я выбрал куриное мясо.

Способ приготовления:

Все ингредиенты мелко нарезать. Овощи перемешать с фаршем и специями до однородной консистенции. Далее взять тонкую рисовую бумагу, смочить водой и наполнить начинкой. Аккуратно скрутить конвертики (получается 6 штук) и обжарить в большом количестве растительного масла.

И будет так вкусно, что слова «để tôi sống» («Чтоб я так жил!») вырвутся сами собой!

Источник: wday.ru

РОСБАНК [CPS] RU

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

восемь − шесть =