Кокосовый суп с зеленым горошком и кинзой, пошаговый рецепт с фото

0
62

Примечательным для этого рецепта является то, что вместо кокосового молока для этого супа можно использовать обычные сливки жирностью 20–30%.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 600 г замороженного зеленого горошка
  • 2 большие луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • половина зеленого чили
  • 1 банка (400 г) кокосовых сливок
  • 50–60 г кинзы с корешками
  • 2–3 листочка кафрского лайма
  • цедра и сок 1 лайма
  • растительное масло
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мелко порубите стебли и корешки кинзы, очищенные
чили, чеснок и листья лайма. Смешайте, посолите, измельчите погружным блендером в пасту.

Шаг 2

Очистите и мелко нарежьте лук, поджарьте в кастрюле с толстым дном, 5 мин. Добавьте пряную пасту, обжаривайте, все время помешивая, 1 мин.

Шаг 3

Всыпьте замороженный горошек, перемешайте, залейте 700 мл холодной воды. Доведите до кипения, варите 5 мин. Добавьте рубленую кинзу (отложите немного для подачи), взбейте блендером до однородности.

Шаг 4

Влейте кокосовое молоко, посолите, доведите до кипения, разлейте по тарелкам. В каждую насыпьте немного цедры, полейте лаймовым соком, посыпьте кинзой и подавайте.

Источник: gastronom.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

18 + двадцать =