Нежное рассыпчатое песочное печенье с шоколадом, пошаговый рецепт с фото

0
354

Нежное рассыпчатое печенье с кусочками шоколада готовится так же быстро, как и исчезает со стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 стакана муки
  • 1 стакан шоколадных капель (или 150 г нарезанного шоколада)
  • 100 г шоколада
  • 230 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1 ч. л. ванильного экстракта (или 2 пакетика ванильного сахара)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Положите сливочное масло комнатной температуры в чашу миксера, добавьте просеянную сахарную пудру и соль и взбейте на высокой скорости до состояния легкого крема. Периодически останавливайте миксер и собирайте лопаткой масло со стен миски. В конце добавьте ванильный экстракт.
Шаг 2

Просейте муку и высыпьте к взбитому маслу. На низкой скорости миксера быстро смешайте муку с маслом. Не вымешивайте тесто, достаточно просто перемешать.
Шаг 3

Добавьте в тесто шоколадные капли и перемешайте лопаткой.
Шаг 4

Разделите тесто пополам, из каждой части сформируйте цилиндр диаметром 4 см. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник минимум на 1 ч.
Шаг 5
Застелите противни бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 175 °С.
Шаг 6

Достаньте половину теста и нарежьте на кружки толщиной 6–8 мм. Разложите на противни на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте печенье 7 мин., затем поменяйте противни местами и пеките еще 5–8 мин. Печенье должно остаться светлым, края слегка затвердеть.
Шаг 7

Остудите печенье на противне и только потом переложите на блюдо. Испеките вторую порцию теста.
Шаг 8
Разломайте шоколад на кусочки и растопите на плите или в микроволновой печи (импульсами по 10 секунд, каждый раз перемешивая).
Шаг 9

Окунайте печенье одним концом в шоколад и выкладывайте на решетку. Оставьте до высыхания. Такое печенье нужно хранить в герметичной коробке.
Кстати

Чтобы скатать тесто в ровные цилиндры было проще, можно использовать втулку от бумажных полотенец.

Источник: gastronom.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

шестнадцать − четыре =