Чем полезна рыба?

0
16

Когда речь заходит о здоровом питании, то диетологи сразу вспоминают пользу морепродуктов и, в частности, рыбы. Чем они аргументируют свое мнение? Часто аргументом выступает средняя продолжительность жизни японцев: например, у женщин она составляет более 80 лет. И что немаловажно, как правило, они – дамы без лишнего веса.

А ведь большая часть белка, который поступает в организм жителей Страны восходящего солнца, попадает туда именно с рыбой. Последняя менее калорийна, чем самое постное мясо, плюс имеет репутацию “кладовой витаминов и микроэлементов”.

Сколько пользы для здоровья несет употребление рыбы знают те, кто сталкивался с проблемой ожирения или, напротив, малокровия, с необходимостью быстрого набора веса, физического и умственного переутомления, депрессией, заболеваниями щитовидной железы. Щитовидка, в частности, нуждается в йоде. Этого микроэлемента больше, разумеется, в морской рыбе. И всего 100 граммов продукта в рационе питания ежедневно вполне достаточно для того, чтобы покрыть в йоде всю суточную потребность.

Кроме перечисленных, в обитателях водных глубин немало других полезных веществ:

  • Фосфор. Входит в состав костной ткани, отвечает за крепость мышц, сухожилий, хрящей и связок. Укрепляет память.
  • Кальций. Просто необходим детям для полноценного роста, а женщинам в период менопаузы (профилактика остеопороза – хрупкости костей в данный отрезок жизни).
  • Фтор. Здоровые зубы, десны – не кровоточат и не рыхлые.
  • Селен. Отвечает за крепкие ногти, блестящие волосы, отсутствие перхоти, прыщей, повышенной жирности кожи (особенно у подростков).
  • Магний. Крепкая нервная система гарантирована тому, кто регулярно употребляет рыбу – осознает пользу морепродуктов.
  • Калий. Помогает стабилизировать артериальное давление (особенно важно – в пожилом возрасте).
  • Витамин D вполне справедливо ассоциируется с профилактикой рахита.
  • Жирные кислоты, которых особенно много в лососе, форели, сайре, укрепляют сердечно-сосудистую систему, снижают уровень холестерина. А лещ, окунь, камбала, щука помогут сбросить лишние килограммы, сделают фигуру более стройной, не лишая рацион так необходимого белка: их калорийность значительно ниже любой колбасы, а вкусовые качества великолепны.

    Стоит только позаботиться о грамотном приготовлении рыбы:

    • опускать небольшие порционные куски непосредственно в кипяток;
    • варить не более 7 минут;
    • если продукт готовится на сковороде, последняя должна быть раскаленной, а рыба запанирована (кляр, состоящий из яйца с водой плюс обвалять кусок в муке или сухарях).

    При соблюдении этих достаточно простых правил, “на выходе” получается не только полезное, но и чрезвычайно вкусное блюдо – нежное и сочное внутри.

    Польза морепродуктов неоспорима. Они хороши и на праздничном столе в составе красиво уложенных салатов, и на непритязательном повседневном бутерброде школьника, студента, спортсмена… да и любого человека. Каждый из них знает: “Рыбу есть полезно!”

    Теги:

    рыба,
    полезные вещества,
    морепродукты,
    рацион питания,
    простые правила,
    польза для здоровья

    Источник: shkolazhizni.ru

    РОСБАНК [CPS] RU

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    4 × 4 =