Как приготовить запеченные помидоры? Простые и полезные блюда.

0
29

Летнее меню радует нас обилием свежих овощей и пряных трав. Оно не обходится без помидоров. Каждый знает, что они богаты витаминами и другими полезными для здоровья веществами. Поэтому на нашем столе летом обязательно присутствуют салаты из свежих помидоров. Но есть томаты полезно не только свежими, а и после тепловой обработки.

Что дает нашему здоровью потребление запеченных или тушеных помидоров? Какие вкусные блюда из них можно приготовить?

Благодаря научным исследованиям было установлено, что употребление в пищу термически обработанных томатов в виде соусов, кетчупа, соте существенно снижает риск развития онкологических заболеваний, в частности рака предстательной железы и пищеварительного тракта.

  • Все дело в том, что содержащийся в продукте мощнейший антиоксидант ликопин, придающий помидорам насыщенный бурый цвет, лучше высвобождается в процессе их приготовления. Для хорошего усвоения организмом этого вещества следует готовить помидоры, добавляя к ним небольшую порцию растительного масла.

Какие же вкусные и полезные блюда можно приготовить из помидоров?

Домочадцам наверняка понравится такой вид запеченных овощей как фаршированные помидоры. Есть несколько вариантов приготовления этого простого блюда.

Чтобы приготовить томаты, запеченные с сыром, потребуется взять набор продуктов, состоящий из:

  • помидоров – 8 шт.;
  • твердого сыра – 200 г;
  • соли, перца, сушеной петрушки – на свое усмотрение;
  • листьев салата – для украшения блюда;
  • растительного масла – для запекания.

Плоды промывают, обсушивают. Аккуратно срезают ножом нижнюю часть помидора (место крепления черешка).

Жаропрочную емкость смазывают маслом, выкладывают помидоры (отверстием вверх), солят их и перчат.

Сыр натирают на мелкой терке. Закладывают сырную стружку в помидоры, присыпают сверху сухой зеленью петрушки, сбрызгивают маслом. Запекают в духовке или микроволновке в течение 15 минут. Подают замеченные с сыром томаты на листьях салата.

Можно побаловать свою семью и запеченными помидорами, фаршированными грибной начинкой. Это блюдо будет уместно и для праздничного стола.

Чтобы его приготовить, потребуется запастись:

  • небольшими помидорами – 10−12 шт.;
  • твердым сыром – 150 г;
  • отварными шампиньонами – 300−400 г;
  • майонезом, солью, перцем, укропом – на свое усмотрение.

С каждого помидора нужно аккуратно срезать верхушку. Затем чайной ложкой выбирают мякоть. Сыр натирают на терке. Добавляют сырную стружку к вареным грибам. Тщательно перемешивают, солят, перчат и заправляют майонезом.

Полученной грибной начинкой фаршируют плоды. Выкладывают их на жаропрочное блюдо и отправляют в микроволновку на 5 минут (средняя мощность). Запеченные помидоры подают, полив их майонезом и украсив укропом.

Еще один интересный вариант приготовления – помидоры, запеченные с яйцом. Чтобы приготовить блюдо, потребуется взять следующие ингредиенты:

  • помидоры – 8 шт.;
  • куриные яйца – 8 шт.;
  • соль, перец, укроп – по вкусу.

Томаты моют, отрезают у каждого плодоножку с частью мякоти. Аккуратно ложечкой выбирают жидкое содержимое каждого плода. Выкладывают помидоры в смазанную растительным маслом форму для выпечки отверстиями вверх. В каждую помидорную “чашечку” вбивают 1 яйцо. Солят, перчат, отправляют в предварительно разогретую духовку на 10 минут. Подают, посыпав кушанье свежей зеленью укропа.

Из помидоров и других овощей можно приготовить вкусное и полезное соте. Для этого потребуется взять набор продуктов, состоящий из:

  • томатов – 4 шт.;
  • болгарских перцев – 2 шт.;
  • баклажанов – 2 шт.;
  • репчатого лука – 2 шт.;
  • кабачка – 1 шт.;
  • растительного масла – 100 г;
  • столового уксуса (3%) – 4 ст.л.;
  • соли, сахара, перца – по вкусу.

Плоды моют, нарезают небольшими кубиками. Лук мелко шинкуют. В глубокой толстостенной сковороде (или в казане) на подсолнечном масле обжаривают баклажаны с кабачками и луком, добавляют к ним перец и помидоры. Солят, перчат, вливают уксус. Добавляют немного сахара. Тщательно перемешивают содержимое сковороды и тушат в течение 30 минут.

Кушанье подают, украсив свежей зеленью и кружками лимона.

Ешьте красные помидоры как свежими, добавляя их в салаты, так и тушеными или запеченными. Это позволит вам и вашим близким не только получить витаминный заряд, но и мощный антиоксидантный эффект, а значит, замедлить старение организма и предупредить появление онкозаболеваний.

Теги:

ликопин,
запеченные овощи,
красные помидоры,
вкусные блюда,
полезные блюда,
простые блюда,
фаршированные помидоры,
помидоры,
томат,
тепловая обработка

Источник: shkolazhizni.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

пять + девять =