Апельсиновые булочки

0
20

Ингредиенты для “Апельсиновые булочки”:

Булочки из дрожжевого теста с апельсином и маком.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Апельсиновые булочки»:

  • Желток яичный


    2 шт

  • Ванилин


    1 пакет.

  • Вода

    (тёплая)

    70 мл

  • Молоко

    (тёплое)

    100 мл

  • Дрожжи

    (сухие)

    2 ч. л.

  • Апельсин


    1 шт

  • Соль


    1 щепот.

  • Масло сливочное

    (комнатной температуры)

    60 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    450 г

  • Мак


    3 ст. л.

  • Крахмал картофельный


    2 ст. л.

  • Масло растительное


    по вкусу

  • Сахар


    4 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3055.8 ккал
белки


71.4 г
жиры


100.8 г
углеводы


521.5 г
Порции
ккал
305.6 ккал
белки
7.1 г
жиры
10.1 г
углеводы
52.2 г
100 г блюда
ккал
259 ккал
белки
6.1 г
жиры
8.5 г
углеводы
44.2 г

Рецепт «Апельсиновые булочки»:

В глубокой миске смешать муку, дрожжи, 1 столовую ложку сахара, ванилин и соль. Ввести 1 желток и тёплое сливочное масло, перемешать.

Снять на мелкой тёрке цедру с одного апельсина и выжать из него сок. Сок влить в миску с тестом, перемешать. Влить слегка подогретые молоко и воду и замесить мягкое тесто. Переложить его в смазанную растительным маслом ёмкость, укрыть и убрать в тёплое место на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в прямоугольник толщиной примерно 5 мм. Посыпать апельсиновой цедрой, сахаром (около 3 столовых ложек, или по вкусу) и маком. Сложить тесто в трое, внахлест к центру, пройтись сверху скалкой.

Нарезать пласт теста на полоски шириной 3 см, скрутить из них жгутики и свернуть в веночки-булочки. Выложить их на противень для запекания, укрыть и оставить на 20 минут.

Затем булочки сверху смазать взбитым желтком и выпекать при 180º 25 минут.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

9 + 3 =