Бисквитный банановый рулет

0
19

Ингредиенты для “Бисквитный банановый рулет”:

Очень вкусно и нежно, рулет просто тает во рту! Бананы придают неповторимый вкус и аромат рулету. Попробуйте приготовить, побалуйте своих близких!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Рулеты

Ингредиенты для «Бисквитный банановый рулет»:

Бисквит

  • Яйцо куриное


    5 шт

  • Сахар


    5 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (с горкой)

    5 ст. л.

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Банан


    4 шт

Крем 1

  • Молоко


    500 мл

  • Сахар


    100 г

  • Ванильный сахар


    1 пакет.

  • Крахмал кукурузный


    60 г

  • Масло сливочное


    120 г

Крем 2

  • Сливки

    (33% жирности)

    300 мл

  • Ванильный сахар


    1 пакет.

  • Сахарная пудра


    2,5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4982.48 ккал
белки
82.13 г
жиры
236.205 г
углеводы
641.717 г
100 г блюда
ккал
206.74 ккал
белки
3.41 г
жиры
9.8 г
углеводы
26.63 г

Рецепт «Бисквитный банановый рулет»:

Для бисквита взобьем миксером яйца в пышную пену. Потом постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать.

Просеем муку с разрыхлителем и хорошо все перемешаем.

Берем большой противень, застилаем пергаментом и выливаем тесто. Распределяем ровным слоем по противню. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 20 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.

Пока выпекается бисквит приготовим крем. В кастрюльку вливаем 400 мл молока, добавляем сахар и ванильный сахар, ставим на огонь и доводим до кипения.

В оставшиеся 100 мл молока всыпаем крахмал и хорошо размешаем.

Когда молоко начинает закипать вливаем тонкой струйкой постоянно помешивая крахмальную смесь и варим до загустения, продолжая помешивать. Готовый крем накрываем пленкой в контакт и оставляем полностью остыть.

Достаем бисквит из духовки, оставляем полежать 3 минутки, снимаем пергамент. Ещё теплый сворачиваем с двух сторон рулетом.

Заворачиваем в пергамент, на котором запекали. Берем влажное полотенце и заворачиваем ещё в него и оставляем до полного остывания. Так рулет будет мягким и хорошо держать форму.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером, потом добавляем по 1-2 ложки остывшего крема, продолжаем взбивать. У нас получается очень вкусный густой крем.

Разворачиваем рулет, хорошо смазываем кремом.

По краям выкладываем бананы и заворачиваем рулет. Перекладываем его на блюдо, на котором будем подавать.

Смазываем оставшимся кремом и ставим в холодильник охлаждаться.

Берем холодные сливки, взбиваем миксером чтобы немного стали гуще, добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем до устойчивых пиков.

Я переложила крем в кондитерский мешок и с помощью насадки украсила рулет. Можно просто смазать взбитыми сливками и посыпать сверху тертым шоколадом. Украшайте на свой вкус.

Отправляем в холодильник минимум на 4 часа, чтобы рулет хорошо пропитался. Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

РОСБАНК [CPS] RU

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

11 + 3 =