Целиком обжаренная курица (烤全鸡)

0
63

Ингредиенты для “Целиком обжаренная курица (烤全鸡)”:

Цыпленок обжаренный во фритюре с восхитительным соусом.

Категория:

Горячие блюда

Кухня:

Китайская

Ингредиенты для «Целиком обжаренная курица (烤全鸡)»:

Основное

  • Цыпленок

    (не более 1 кг.)

    41 шт

  • Соевый соус


    50 ст. л.

  • Саке

    (китайское рисовое поварское вино)

    30 мл

  • Масло растительное


    1 л

Соус

  • Бульон

    (куриный бульон)

    3 ст. л.

  • Чеснок


    5 зуб.

  • Лук зеленый

    (3-4 стрелки)

    1 веточ.

  • Перец душистый

    (сычуаньский перец!)

    2 щепот.

  • Соевый соус


    1 ст. л.

  • Вино белое сухое


    2 ч. л.

  • Масло кунжутное


    1 ч. л.

  • Масло растительное

    (чили-масло!)

    1 ч. л.

  • Сахар


    1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Целиком обжаренная курица (烤全鸡)»:

Разрезаем курицу вдоль по позвоночнику и укладываем в небольшой противень.

Смешиваем 1 ст. л. вина и 2 ст. л. соевого соуса
и обливаем этим маринадом цыпленка.
Делаем на грудке и на голени надрезы,
обмазываем курицу маринадом и оставляем на 15 минут мариноваться.

Пока цыпленок маринуется, подготовим соус:
Чеснок мелко шинкуем или давим на чеснокодавке.
Мелко шинкуем зелёный лук.

Перекладываем лук и чеснок в пиалу…
Добавляем сахар, вино, соевый соус, чили масло и кунжутное масло, бульон и молотый сычуаньский перец. и тщательно перемешиваем.

Источник: povarenok.ru

РОСБАНК [CPS] RU

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

15 + 13 =