Цукаты из цитрусовых корок

0
57

Ингредиенты для “Цукаты из цитрусовых корок”:

Цукаты из цитрусовых корок – это десерт, на приготовление которого стоит найти силы и время. Но сегодня я предлагаю приготовить его экспресс методом. Единственно что быстрый рецепт не гарантирует 100% устранение горечи как классический способ приготовления.

Категория:

Десерты

Фруктовые десерты

Ингредиенты для «Цукаты из цитрусовых корок»:

  • Цедра мандарина

    (подойдет кожура всех цитрусовых)

    1 кг

  • Сахар


    1 кг

  • Вода


    375 мл

  • Кислота лимонная

    (или 2 ст.л. лимонного сока)

    1/4 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


4975 ккал
белки


15 г
жиры


2 г
углеводы


1141 г
100 г блюда
ккал
209 ккал
белки
0.6 г
жиры
0.1 г
углеводы
47.9 г

Рецепт «Цукаты из цитрусовых корок»:

1. Корки цитрусовых нарезать на длинные полоски. Если корки не совсем правильной формы, то можно резать на квадраты или придавать любую другую им форму.
2. Подготовленные корки залить горячей водой и проварить после закипания воды в течении 10 минут. Затем откинуть их на сито слив всю воду снова залить водой и поставить на огонь. Что бы избавится от больше части горечи корки нужно проварить таким образом от 2 до 4 раз.
3. Теперь приготовим сироп из воды, сахара и лимонной кислоты. Проварив сироп 5 минут всыпаем в него наши будущие цукаты варим их на медленном огне около 40 минут.
4. После окончания варки массу откидываем на сито и даем полностью стечь сиропу.
5. Готовые цукаты можно подсушить в духовке, в комнате или оставить мягкими.
6. А если обмакнуть их в растопленном шоколаде то получаются настоящие жевательные конфеты в шоколаде со вкусом солнечного цитруса.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

14 − 3 =