Фаршированные баклажаны

0
196

Ингредиенты для “Фаршированные баклажаны”:

Вкуснейшие фаршированные баклажаны, которые порадуют вас не только внешним видом, но и вкусом.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны»:

  • Баклажан

    (Средний размер)

    4 шт

  • Фарш мясной


    400 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    4 ст. л.

  • Томатная паста


    3.5 ст. л.

  • Лук репчатый

    (Небольшие)

    2 шт

  • Чеснок

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Соль


    по вкусу

  • Паприка сладкая


    0.5 ч. л.

  • Зира


    0.5 ч. л.

  • Кориандр


    0.5 ч. л.

  • Вода


    600 мл

  • Масло растительное


    по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Фаршированные баклажаны»:

Баклажаны моем, отрываем листики и отрезаем попку и носик)
Разрезаем вдоль, а затем пополам или на 3 части. На каждом кусочке делаем надрезы почти до конца (ромбиками или просто поперек, пример надрезов на видео), не доходя примерно мм 4. Лучше всего положить какие-нибудь ограничители. А затем заливаем водой и солим. И оставляем минут 15-20.
А пока займёмся фаршем. В фарш натираем лук, вбиваем яица, добавляем специи и соль, муку и выдавить половину чеснока, а затем все перемешать.
Теперь делаем соус. В воду добавляем томатную пасту, 3 ст. л. растительного масла, соль 1 ч. л, сахар 1 ч. л и оставшийся чеснок, а затем размешиваем.
Спустя время, берём баклажаны и все прорези забиваем фаршем.
После чего разогреваем на сковороде растительное масло, примерно 1см. глубиной и обжариваем с обоих сторон минуты по 2. Начиная со стороны прорезей.
Как обжарили баклажаны, выливаем наш соус в сковороду примерно 1см., кладём баклажаны, накрываем крышкой и оставляем минут 15 на среднем огне, переодически поливая соусом из сковороды.
И подаём с любым гарниром.
Всем приятного аппетита друзья.

Источник: povarenok.ru

РОСБАНК [CPS] RU

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

семнадцать − восемь =