Горячий шоколад от Энди Шефа

0
18

Ингредиенты для “Горячий шоколад от Энди Шефа”:

Никто не станет спорить, что есть такие волшебные вещи, которые могут обрадовать и подарить кусочек счастья и бодрости в любое время суток. Пожалуй, это хорошая чашка крепкого кофе/шоколада/какао с кубиками зефира, красиво сервированные к утреннему столу.
Но я не просто расскажу вам рецепт такой волшебной чашечки, а научу готовить её в считанные минуты каждое утро.

Категория:

Напитки

Горячие напитки

Какао

Ингредиенты для «Горячий шоколад от Энди Шефа»:

  • Сливки

    (жирные)

    200 мл

  • Молоко


    100 мл

  • Шоколад темный

    (300 грамм для тех, кто любит мега-шоколадное)) если берёте молочный — увеличьте на 10-15% его количество)

    250 г

  • Мята

    (для ароматизации можно брать цедру цитрусовых, любые специи, травы и так далее. всё, что вы любите и что приходит вам на ум)

    5 веточ.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2040 ккал
белки


22.2 г
жиры


155.4 г
углеводы


144.5 г
Порции
ккал
340 ккал
белки
3.7 г
жиры
25.9 г
углеводы
24.1 г
100 г блюда
ккал
357.9 ккал
белки
3.9 г
жиры
27.3 г
углеводы
25.4 г

Рецепт «Горячий шоколад от Энди Шефа»:

Смешали молоко и сливки, добавили мяту (или ваш ароматизатор) и ставите всё это на средний огонь.
Нам нужно дождаться, когда сливочная смесь только-только начнёт закипать.
Выключайте огонь и хорошо перемешайте всё ещё раз.
Пока смесь чуть остывает, разломайте шоколад в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать всё это.
Теперь через сито (ведь у нас мята/цедра/специи) переливаем сливочную смесь прямо на шоколад. А теперь хорошо перемешивайте смесь, идеально — силиконовой спатулой. Вначале может показаться, что всё расслоилось, шоколад пошел хлопьями и всё испорчено. Не пугайтесь, перемешивайте дальше. В итоге вы получите однородную шоколадную массу насыщенного цвета.
Полученную смесь, а это самый настоящий ганаш, переливаете в баночку, охлаждаете и убираете в холодильник. Сперва она будет довольно жидкой, а на утро довольно густой. Всё так и должно быть!) Через 2-3 часа, а лучше на следующий день, вы получите густой шоколадный ганаш. Он легко простоит в закрытой банке 2 недели в холодильнике.
И вот самое приятное — готовить утренний горячий шоколад будет проще простого. Налейте в кружку молоко и нагрейте в микроволновке полторы минуты. Добавьте нужно количество ганаша (от 2 до 4 столовых ложек) и хорошо перемешайте.
И вот что мы получаем: невероятно насыщенный горячий шоколад с стильным мятным ароматом, который готовится утром за 2,5 минуты. Это при том, что можно нагреть и одну и три чашки молока сразу, добавить в каждую ганаш (количество — по вкусу) и получить отличный утренний бодрящий напиток. Хотя почему утренний, вечером с парой печенюшек — тоже отлично! Подавать с зефирками (маршмеллоу) и, для особых эстетов, тёртым шоколадом.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

19 − 10 =