Грушевый пирог c кремом соусом

0
59

Ингредиенты для “Грушевый пирог c кремом соусом”:

Настало время вкусных, ароматных, сочных осенних груш. Давайте с вами приготовим вкуснейший грушевый пирог.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Грушевый пирог c кремом соусом»:

Сливочный соус

  • Молоко


    100 мл

  • Сливки

    (33%)

    100 мл

  • Желток яичный


    2 шт

  • Сахар


    30 г

  • Шоколад белый


    50 г

Пирог

  • Груша


    400 г

  • Масло сливочное

    (комнатной температуры)

    120 г

  • Яйцо куриное

    (комнатной температуры)

    3 шт

  • Сахар


    120 г

  • Молоко

    (комнатной температуры)

    60 мл

  • Ванилин


    1 пакет.

  • Корица


    1 ч. л.

  • Цедра лимона


    1 ч. л.

  • Сок лимонный


    2 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    240 г

  • Разрыхлитель теста


    10 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3442 ккал
белки


65.3 г
жиры


188.9 г
углеводы


422.3 г
100 г блюда
ккал
231 ккал
белки
4.4 г
жиры
12.7 г
углеводы
28.3 г

Рецепт «Грушевый пирог c кремом соусом»:

Готовим тесто для пирога:
– Груши моем и нарезаем средними кубиками, к нарезанной груше добавляем часть сахара, лимонную цедру, лимонный сок перемешиваем (отставляем).
– Смешиваем сухие ингредиенты муку, разрыхлитель, ванилин, корицу, часть сахара.
– В миске смешиваем сливочное масло и часть сахара (растираем до бела), добавляем яйца (перемешиваем), добавляем молоко (перемешиваем). Частями просеиваем сухие ингредиенты и замешиваем тесто.
– К тесту добавляем груши и перемешиваем.
– Духовку разогреваем до 180 гр., форму смазываем маслом ( диаметр формы 19 см.), перекладываем тесто в форму и выпекаем до сухой зубочистке. У меня пирог выпекался 30 мин.
Готовим крем соус:
– В сотейник с толстым дном перекладываем белый шоколад, добавляем молоко и сливки, нагреваем до растворения шоколада (не кипятим!)
– В миске смешиваем яичные желтки и сахар.
– Как только шоколад растворится тонкой струйкой добавляем часть шоколадной массы к желткам, перемешиваем. Затем желтки переливаем в оставшуюся шоколадно – сливочную массу.
– Ставим на медленный огонь и постоянно помешивая доводим массу до загустения.
– Снимаем с огня, накрываем плёнкой в контакт и остужаем.
Остывший пирог нарезаем на порционные кусочки, поливаем крем соусом и подаём к столу.
Всем приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

1 × 5 =