Хрустящие бездрожжевые пирожки с рыбой

0
123

Ингредиенты для “Хрустящие бездрожжевые пирожки с рыбой”:

Вкусные, простые в приготовлении пирожки. Делать их можно с разной начинкой.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Хрустящие бездрожжевые пирожки с рыбой»:

Для теста

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    350 г

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Масло растительное

    (рафинированное)

    100 мл

  • Вода


    120 мл

  • Соль


    4 г

  • Сахар


    4 г

Для начинки

  • Рыба

    (форель или другая)

    200 г

  • Лук репчатый

    (небольшой)

    1 шт

  • Морковь

    (небольшая)

    1 шт

  • Соль


    4 г

  • Смесь перцев


    1 г

  • Кориандр


    1 г

  • Укроп

    (сушеный)

    2 г

Для жарки

  • Масло растительное


    1 ст. л.

Для смазывания

  • Желток яичный


    1 шт

  • Вода

    (или молоко)

    1 ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 7

Рецепт «Хрустящие бездрожжевые пирожки с рыбой»:

Для теста. Соединить 1 яйцо, 100 гр. растительного масла и 120 мл. воды.
В отдельной емкости смешать 350 гр. просеянной муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Добавить жидкую смесь. Смешать.
Замесить тесто.
Завернуть тесто в пищевую пленку и поместить в холодильник на ~40 минут.
Для начинки. На разогретую сковороду добавить 1 ст. л. растительного масла. Выложить 1 мелконарезанную луковицу. Обжаривать 2-3 минуты. Затем добавить 1 тертую морковь. Смешать. И тушить под крышкой минут 5. Затем добавить 200 гр. рыбы, нарезанной кусочками. Добавить 1/2 ч. л. соли, 1/3 ч. л. перца, 1/3 ч. л. кориандра и 1/2 ч. л. сушеного укропа. Смешать. Тушить под крышкой еще 7 минут.
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Раскатать его в квадратный пласт, толщиной около 3 мм. Обрезать края.
Остатки теста соединить, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник.
Разделить пласт на 9 квадратов. Сделать на них надрезы. Выложить начинку. Сформировать пирожки. Смазать заготовки яичным желтком.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 30-35 минут.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

восемнадцать − три =