Яблочно-вишневый штрудель

0
32

Ингредиенты для “Яблочно-вишневый штрудель”:

Необыкновенно простой и самый вкусный рецепт штруделя с вишней. Благодаря заварному тесту этот штрудель получится очень нежным, легким и невероятно вкусным!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Рулеты

Кухня:

Австрийская

Ингредиенты для «Яблочно-вишневый штрудель»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    310 г

  • Масло сливочное

    (топленое)

    100 г

  • Масло растительное


    8 ч. л.

  • Соль


    0,5 ч. л.

  • Вода

    (горячая 50-60°C)

    80 мл

Начинка

  • Яблоко

    (Без кожуры)

    800 г

  • Вишня

    (Без косточек)

    1000 г

  • Сахар


    75 г

  • Ванильный сахар


    15 г

  • Корица

    (молотая)

    25 г

  • Сухари панировочные

    /

    Панировка


    4 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Яблочно-вишневый штрудель»:

Масло сливочное растопить, добавить в него соль, примерно половину муки и 1/3 стакана (около 80мл) горячей воды. Аккуратно перемешать тесто венчиком. Добавить в тесто 5 ч. л. растительного масла и оставшуюся муку и осторожно замесить тесто рукой. Долго тесто не вымешивать долго. Тесто должно получится гладким и однородным, не забитым. Если нужно, можно добавить немного муки. Из полученного теста сделать колобок, сбрызнуть его маслом и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Тем временем приготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком, добавить к яблокам вишню, сахар, ванильный сахар и панировочные сухари, хорошо перемешать. Тесто поделить пополам. Припылить стол мукой и тонко раскатать тесто. Выложить половину начинки, распределив ее по всей поверхности теста. Скатать штрудель в виде рулета, края завернуть. Таким же образом сделать второй штрудель. Готовые штрудели положить на противень, смазать растительным маслом и отправить в разогретую до 200-220°C духовку. Выпекать 15-20 минут. Вынуть из духовки, смазать сливочным масло, накрыть полотенцем. Когда шрудель остынет, порежьте его кусками.
Подавать с шариком пломбира, посыпав штрудель сверху сахарной пудрой через ситечко. Украсить листочками свежей мяты.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

три + 15 =