Жареные-пареные а-ля пельмени

0
117

Ингредиенты для “Жареные-пареные а-ля пельмени”:

Любимое блюдо приготовленное по-новому приобретает новый вкус. Рецептов в которых заворачивают мясо в тесто придумано великое множество, сегодня еще один способ. Меньше времени на возню с тестом и лепку. Аккуратные порции и тесто никогда не будет развариваться.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Жареные-пареные а-ля пельмени»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    350 г

  • Вода

    (100мл горячей и 100мл холодной)

    200 мл

  • Соль


    4 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Масло растительное


    1 ст. л.

Начинка

  • Свинина


    400 г

  • Зелень


    1 пуч.

  • Соль


    5 г

  • Перец черный


    3 г

  • Перец душистый


    4 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Жареные-пареные а-ля пельмени»:

Замешиваем тесто. В пшеничную муку добавляем кипяток, слегка размешиваем что бы часть муки заварилась. Так тесто будет намного мягче и с ним удобнее работать.
Следом добавляем яйцо, холодную воду, соль и немного растительного масла. Замешиваем мягкое тесто и даем ему полежать под пленкой 20 минут.
Тем временем готовим начинку.
Делаем фарш из свинины, зелени и специй. Хорошо вымешиваем фарш.
Раскатываем тесто и вырезаем формочкой. Раскладываем начинку и делаем защип только сверху.
Выкладываем частями на сковороду слегка смазанную растительным маслом.

Даем зарумянится тесту снизу и добавляем немного воды. Лучше использовать горячую воду что бы не тратить время на закипание и густой пар появился почти сразу.
Накрываем крышкой на 3 минуты.
Подавать со сметаной.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

четырнадцать + 8 =