Кичари с сельдереем и шпинатом

0
88

Ингредиенты для “Кичари с сельдереем и шпинатом”:

Кичари это традиционное аюрведическое диетическое блюдо, основу которого составляют рис и маш (мунг дал). Оно относится к категории очищающей пищи. Это идеально сбалансированное блюдо и с точки зрения современной диетологии, и с позиции аюрведы. Оно содержит оптимальный состав белков, жиров и углеводов, клетчатку, множество полезных микроэлементов, уравновешивает все три доши, и очень питательно. А главное, оно вкусное, питательное и легкое для переваривания, несмотря на то, что в составе и рис, и бобовые.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из круп

Кухня:

Индийская

Ингредиенты для «Кичари с сельдереем и шпинатом»:

  • Рис


    0.5 стак.

  • Маш


    0.5 стак.

  • Вода


    4 стак.

  • Имбирь

    (1 ч.л. сухого, 1 ч.л. свеженатертого)

    2 ч. л.

  • Куркума


    0.5 ч. л.

  • Масло растительное

    (или масло гхи)

    3 ст. л.

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Чеснок


    1 зуб.

  • Сельдерей черешковый


    3 шт

  • Помидор


    2 шт

  • Шпинат


    100 г

  • Зира


    1 ч. л.

  • Кориандр


    1 ч. л.

  • Перец красный жгучий


    0.5 ч. л.

  • Кинза


    1 пуч.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1502.9 ккал
белки
64.4 г
жиры
51.9 г
углеводы
215.5 г
100 г блюда
ккал
45.8 ккал
белки
2 г
жиры
1.6 г
углеводы
6.6 г

Рецепт «Кичари с сельдереем и шпинатом»:

Промыть рис и маш, залить водой, добавить сухой имбирь и куркуму и поставить варить. Сухой имбирь нужно обязательно добавлять при варке любых бобовых, тогда они будут легко перевариваться организмом. Довести до кипения и варить на медленном огне под крышкой минут 40, до полной готовности маша. В конце варки посолить по вкусу.
Приготовить сабжи. В глубокой сковороде или казане разогреть масло, добавить специи и немного их обжарить. Добавить лук, чеснок, сельдерей, шпинат и помидор, порезанные на кусочки. В посуду с овощами выложить кичари, перемешать, досолить по вкусу, и проварить все вместе минут 10-15. В готовое блюдо добавить нарезанную кинзу и подавать с лепешками (чапати, пури или лаваш).

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

пять + 1 =