Корзинки из песочного теста с БЗК

0
14

Ингредиенты для “Корзинки из песочного теста с БЗК”:

Добрый день!
Сегодня вместе с вами приготовим корзиночки из песочного теста с белково-заварным кремом.
Очень вкусно!

Категория:

Десерты

Пирожные

Ингредиенты для «Корзинки из песочного теста с БЗК»:

Тесто

  • Масло сливочное


    200 г

  • Сахар


    140 г

  • Соль


    1 щепот.

  • Желток яичный


    3 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (300/350)

    300 г

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

Крем

  • Белок яичный


    3 шт

  • Сахар


    250 г

  • Вода


    88 мл

  • Сок лимонный


    1 ч. л.

  • Варенье

    (варенье на ваш вкус кислое или сладкое)

    5 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4404.6 ккал
белки
52.4 г
жиры
192.5 г
углеводы
691.8 г
Порции
ккал
734.1 ккал
белки
8.7 г
жиры
32.1 г
углеводы
115.3 г
100 г блюда
ккал
349.6 ккал
белки
4.2 г
жиры
15.3 г
углеводы
54.9 г

Рецепт «Корзинки из песочного теста с БЗК»:

Взбиваем мягкое сливочное масло и сахар, добавляем соль и желтки.
Постепенно добавляя муку замешиваем тесто, вводим разрыхлитель.
Замешиваем мягкое тесто, складываем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут

Тесто достаем из холодильника и выкладываем в формы, накалываем вилкой и выпекаем в разогретой до 200 С духовке 10-15 минут.

Для крема варим сироп. В сахар добавляем воду и ставим на огонь, варим до температуры 116-118 С или до пробы на мягкий шарик.

Параллельно взбиваем белки до устойчивых пиков.
Сироп готов. Добавляем в него лимонный сок и перемешиваем. Вводим его тонкой струйкой, не прекращая взбивать белки.

После ввода сиропа взбивать массу 5-7 минут, ориентируйтесь на остывание чаши.

Остывшие корзиночки заполнить джемом/вареньем и украсить кремом.

Десерт готов!
Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

РОСБАНК [CPS] RU

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

8 + двенадцать =