Лазанья

0
379

Ингредиенты для “Лазанья”:

Лазанья является популярным блюдом итальянской кухни, самостоятельным и основным. Я предлагаю вам не совсем классический рецепт, а адаптированный под мою семью. Надеюсь вам понравится.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Лазанья»:

Для лазаньи

    • Лазанья

      (листы)

      18 шт

    • Сыр твердый


      400 г

Для мясного рагу

    • Говядина


      700 г

    • Морковь

      (крупная)

      1 шт

    • Лук репчатый

      (крупный)

      1 шт

    • Соус томатный


      400 г

    • Масло растительное


      2 ст. л.

    • Масло сливочное


      30 г

    • Вода


      100 мл

    • Соль


      1 ч. л.

    • Базилик

      (сухой)

      1 ч. л.

    • Смесь перцев


      1 г

    • Чеснок

      (сухой)

      1 г

Для соуса “Бешамель”

    • Молоко


      1 л

    • Мука пшеничная

      /

      Мука


      4 ст. л.

    • Масло сливочное


      60 г

    • Соль


      3 г

    • Орех мускатный


      1 ч. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Лазанья»:

Для рагу в сковороду добавить растительное и сливочное масло. Затем выложить мелконарезанные лук и морковь. Тушить под крышкой 10 минут. Следом выложить говядину, пропущенную через мясорубку. Обжаривать еще 10 минут.
Далее добавить томатный соус. Тушить под крышкой 5 минут. В заключении добавить соль, смесь перцев, итальянские травы, сухой чеснок, сухой базилик и воду. Тушить под крышкой 20-30 минут.
Для соуса “Бешамель” растопить сливочное масло, добавить муку, смешать. Оставить на огне на несколько минут, перемешивая. Затем постепенно добавлять горячее молоко, непрерывно перемешивая, до получения однородной массы. В заключении, когда масса загустеет, добавить соль и мускатный орех.
В форму для запекания выложить часть соуса, распределить. Затем выложить листы лазаньи, поверх них – половину рагу. Следом снова соус и сыр. Затем все слои повторяются. В заключении выложить последний слой листов, соус и сыр.
Запекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 40 минут.Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

два × один =