Очень нежный торт “Милка”

0
71

Ингредиенты для “Очень нежный торт “Милка””:

Очень вкусный, нежный, просто тающий во рту торт «Милка» сочетает в себе: бисквитные шоколадные коржи с влажной и пористой текстурой, ванильный сливочный крем на белом шоколаде, по вкусу напоминающим мороженое пломбир, а также помадку на основе темного и молочного шоколада. Этот торт никого не оставит равнодушным, к тому же готовится он довольно просто.

Категория:

Десерты

Торты

Бисквитный торт

Ингредиенты для «Очень нежный торт "Милка"»:

Бисквит

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    70 г

  • Сахар


    60 г

  • Яйцо куриное


    4 шт

  • Какао-порошок


    3 ст. л.

  • Вода

    (горячая)

    4 ст. л.

  • Разрыхлитель теста


    10 г

  • Соль

Крем

  • Молоко


    600 мл

  • Крахмал кукурузный


    70 г

  • Сахар


    30 г

  • Шоколад белый


    70 г

  • Масло сливочное


    150 г

  • Сахарная пудра


    100 г

  • Ванильный сахар


    1 пакет.

Помадка

  • Масло сливочное


    50 г

  • Шоколад темный


    40 г

  • Шоколад молочный

    /

    Шоколад


    30 г

  • Сливки

    (или молоко)

    2 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Очень нежный торт "Милка"»:

1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с солью и половиной сахара до пышной массы;
2. Желтки взбить с оставшимся сахаром, постепенно добавить взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой;
3. Смешать муку с разрыхлителем и какао, в несколько этапов просеять к взбитым яйцам, аккуратно перемешивая лопаткой, затем добавить горячую воду и снова аккуратно перемешать;
4. Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментной бумагой. Можно также разделить тесто на две равные части и выпекать коржи отдельно;
5. Выпекать примерно 15 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить зубочисткой;
6. Готовый бисквит полностью остудить, затем при помощи длинного ножа или плотной нити разрезать его на два коржа;
7. В сотейник выложить разломанный белый шоколад, добавить молоко (500 мл), поставить на огонь и, часто помешивая, довести до растворения шоколада, затем уменьшить огонь;
8. Оставшееся молоко (100 мл) смешать с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом, вылить в смесь молока и шоколада. Варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Снять с огня, перелить в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой «в контакт» и полностью остудить;
9. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой, затем, не переставая взбивать, постепенно добавить (по 1-2 ст. л.) остывший заварной крем;
10. Поместить один бисквит в разъемное кольцо или форму, выложить половину крема, накрыть вторым коржом, выложить оставшийся крем, разровнять лопаткой и убрать в холодильник на 2-3 часа;
11. Соединить все ингредиенты для помадки в глубокой миске, поместить на водяную баню и растопить постоянно перемешивая. Затем остудить до чуть теплого состояния и залить сверху торт;
12. Торт убрать в холодильник на 6-8 часов.

Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

РОСБАНК [CPS] RU

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

4 × 3 =