Открытый пирог с капустой и яйцом

0
54

Ингредиенты для “Открытый пирог с капустой и яйцом”:

Любителям домашней выпечки обязательно придется по вкусу этот замечательный открытый пирог с капустой. Благодаря заливке из молока и сметаны пирожок получается невероятно сочным!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Открытый пирог с капустой и яйцом»:

Дрожжевое тесто

  • Молоко


    150 мл

  • Дрожжи


    5 г

  • Соль


    1/4 ч. л.

  • Сахар


    1 ч. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    265 г

  • Масло растительное


    25 мл

Начинка

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa


    1000 г

  • Лук репчатый

    (большая)

    1 шт

  • Яйцо куриное

    (сваренных вкрутую)

    5 шт

  • Соль


    по вкусу

Заливка

  • Сметана

    (жирная)

    4 ст. л.

  • Молоко


    4 ст. л.

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2205.9 ккал
белки


93.1 г
жиры


76.4 г
углеводы


287 г
Порции
ккал
275.7 ккал
белки
11.6 г
жиры
9.6 г
углеводы
35.9 г
100 г блюда
ккал
112 ккал
белки
4.7 г
жиры
3.9 г
углеводы
14.6 г

Рецепт «Открытый пирог с капустой и яйцом»:

1. Приготовим опару для теста смешав подогретое молоко, соль, сахар и 1 ст. л. муки. Размешав до однородности и оставить на 20 минут подниматься.
2. Когда опара поднялась, добавить растительное масло и оставшуюся муку. Все тщательно перемешать, если муки мало, добавить еще, чтоб вышло тесто средней плотности, не тугое.
3. Оставить тесто в теплом месте подходить на 40 минут.
4. Обмять тесто и оставить подниматься еще на 40 минут.
5. Для начинки нарезаем лук и слегка пассируем на растительном масле.
6. Добавляем к луку нашинкованную капусту. Перемешав и налив немного воды оставляем тушиться под закрытой крышкой до полуготовности.
7. Через 10 минут солим и добавляем нарезанные вареные яйца. Перемешиваем и оставляем остывать.
8. Дрожжевое тесто раскатав в пласт толщиной 5 мм укладываем в форму и формируем небольшие бортики.
9. Выкладываем на тесто начинку и поливаем заливкой из сметаны и молока.
10. Выпекать пирог в разогретой духовке до 200 ОС в течении 25 мин.
11. Готовый пирог немного остудить и посыпать нарезанной зеленью.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

двенадцать + девятнадцать =