Отрывной творожный пирог

0
68

Ингредиенты для “Отрывной творожный пирог”:

Отрывной пирог из сдобных булочек с начинкой из творога, изюма и апельсина.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Отрывной творожный пирог»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    4 стак.

  • Сахар


    0,5 стак.

  • Дрожжи

    (сухие)

    20 г

  • Масло сливочное


    120 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Молоко


    1,5 стак.

  • Соль


    0,5 ч. л.

Начинка

  • Творог


    500 г

  • Изюм


    100 г

  • Апельсин

    (цедра)

    1 шт

  • Сахар


    1,25 стак.

  • Ванилин


    2 ч. л.

  • Желток яичный


    1 шт

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


5219.2 ккал
белки


189.9 г
жиры


139.2 г
углеводы


832 г
Порции
ккал
434.9 ккал
белки
15.8 г
жиры
11.6 г
углеводы
69.3 г
100 г блюда
ккал
236.2 ккал
белки
8.6 г
жиры
6.3 г
углеводы
37.6 г

Рецепт «Отрывной творожный пирог»:

Для приготовления опары дрожжи и 1 чайную ложку сахара развести в полстакана тёплого молока. Оставить на 20 минут, смесь должна хорошо запениться.

В глубокой миске взбить вилкой 1 яйцо. Добавить оставшееся, тёплое молоко, соль, 100 гр. растопленного, но не горячего сливочного масла и опару. Хорошо перемешать.

По одному ввести 4 стакана муки, как следует перемешивая. Замесить руками тесто, скатать в шар, укрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на час. Тесто должно увеличиться вдвое.

Тем временем приготовим начинку: смешать творог, изюм, сахар, ванилин, яичный желток и апельсиновую цедру.

Тесто размять, разделить на небольшие равные шарики. Каждый шарик руками размять в лепёшку, в центр выложить по 1 столовой ложке начинки, защипнуть края.

Получившиеся шарики накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

Круглую форму для выпечки смазать сливочным маслом. Донышко и бока каждого шарика с начинкой обмакнуть в растопленное сливочное масло и выложить в форму вплотную друг к другу. Сверху смазать взбитым яйцом.

Выпекать пирог в духовке при 180°С 25-30 минут.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

четыре × четыре =