Пирог с картофелем и зеленью. Постный

0
338

Ингредиенты для “Пирог с картофелем и зеленью. Постный”:

Пирог хоть и постный, но получается невероятно вкусным, мягким, много начинки, воздушное тесто, невозможно остановиться! Готовить его совсем не сложно, из самых доступных продуктов.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог с картофелем и зеленью. Постный»:

Тесто

  • Дрожжи


    40 г

  • Вода


    400 мл

  • Сахар


    1 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    750 г

  • Соль


    1 ч. л.

  • Масло подсолнечное


    100 г

Начинка

  • Картофель


    5 шт

  • Лук репчатый


    2 шт

  • Зелень


    1 пуч.

  • Масло подсолнечное


    4 ст. л.

  • Кунжут


    2 ст. л.

Количество порций: 12

Рецепт «Пирог с картофелем и зеленью. Постный»:

Для опары разотрем дрожжи с сахаром, чтобы они превратились в юшечку. Так опара еще лучше подойдет. Добавим 100 мл теплой воды и 2 ст л без горки муки. Перемешаем и оставим в теплом месте минут на 15, чтобы подошла. Потом добавляем оставшиеся 300 мл воды, соль, подсолнечное масло и постепенно вводим муку, замешивая мягкое тесто. Тесто нужно хорошо вымесить, минут 5.

Отправляем тесто в миску, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в теплом месте без сквозняков, тесто должно увеличиться вдвое, у меня на это ушло 30 минут, но может понадобиться и больше, в зависимости от температуры в помещении.

Мы пока приготовим начинку, картофель нужно отварить в мундирах и почистить, лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле до прозрачного или золотистого цвета, как вам нравится. Зелень мелко нарубить. У меня форма для выпекания круглая, диаметром 28 см, можно взять прямоугольную, но не очень маленькую. Форму нужно хорошо смазать подсолнечным маслом.

Когда тесто подошло, обомнем его и немного промесим, потом разделим на 8 равных частей, скатаем шарики, накроем полотенцем и оставим на 10-15 минут, чтоб немного подошли. Потом берем поочередно каждый шарик и раскатываем его по размеру формы, в которой будем выпекать. Выкладываем в форму раскатанный пласт теста, сверху натираем немного картофеля, нарезанную зелень и поливаем зажаркой. Начинку распределяем на 7 частей. Накрываем следующим листом теста и снова выкладываем начинку и т. д.

Последний шарик теста раскатываем побольше чем размер формы, накрываем пирог и подворачиваем края внутрь, чтобы у нас получился красивый пирог. Накрываем полотенцем и оставим подойти на 20 минут. Потом на пироге делаем произвольные надрезы, чтобы выходил горячий воздух, смазываем подсолнечным маслом или чаем и посыпаем кунжутом или семечками. Выпекаем в разогретой до 200 гр духовке 40 минут. Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

два × пять =