Пирожное “Соффиони”

0
10

Ингредиенты для “Пирожное “Соффиони””:

Тонкое тесто, нежный сырный крем, освежающая нотка цедры лимона – идеальный десерт к завтраку, с чашечкой кофе. Несложный в приготовлении рецепт.

Категория:

Десерты

Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Соффиони"»:

Для теста

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сахар


    70 г

  • Соль


    1 щепот.

  • Масло оливковое

    (рафинированное)

    50 мл

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    280 г

Для начинки

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сахар


    70 г

  • Рикотта

    (или мягкий творог)

    400 г

  • Цедра лимона


    1 ч. л.

Время приготовления: 85 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Пирожное "Соффиони"»:

Для теста. Смешать яйца с солью, сахаром и оливковым маслом. Добавить просеянную муку.
Замесить тесто.
Поместить тесто в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 1 час.
Для крема. Взбить яичные белки с солью до стойких пиков.
В отдельной емкости взбить яичные желтки с сахаром. Затем добавить цедру лимона и сыр рикотта. Смешать. Добавить взбитые белки, частями.
По прошествии времени раскатать тесто в тонкий пласт.
Разделить пласт на девять квадратов, размером 10-12 см. Из обрезков теста сделать еще три квадрата.
Смазать форму для выпечки сливочным маслом.
Поместить заготовки в форму, прижимая их ко дну и бокам ячеек формы. Разложить крем по ячейкам с тестом. Прижать уголки теста к крему.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 30 мин. Затем снизить температуру до 160 °C и выпекать еще 15 минут.
Остудить готовые изделия не вынимая из формы.
Украсить пирожные сахарной пудрой.

Источник: povarenok.ru

468_60_ru.gif

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

семнадцать − три =