Рыба под кисло-сладким маринадом

0
175

Ингредиенты для “Рыба под кисло-сладким маринадом”:

Рыба под маринадом – рецепт, который актуален в любое время года, но особенно летом, так как является вкуснейшей холодной закуской. Хороша и для будней и на праздничный стол! Рыба подойдет любая, но лучше не очень костлявая, особенно хорош минтай и хек. Что может быть проще и вкуснее! Рецепт элементарно прост, легко подгоняется под любой вкус: кому-то – побольше овощей, кто-то любит поострее, сахар-соль-уксус – все регулируется, не отходя от плиты. Подается рыба под маринадом и горячей и холодной. Желательно готовить накануне – рыбка пропитается всеми вкусами и ароматами маринада. Много подробностей приготовления можно посмотреть в видео.

Категория:

Закуски

Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Рыба под кисло-сладким маринадом»:

  • Рыба

    (Минтай, хек или другая не костлявая)

    1 кг

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    3 ст. л.

  • Морковь


    300 г

  • Лук репчатый


    400 г

  • Сельдерей корневой


    60 г

  • Томатная паста


    100 г

  • Соль


    по вкусу

  • Сахар


    2 ст. л.

  • Уксус


    2 ст. л.

  • Гвоздика


    4 шт

  • Перец душистый


    5 шт

  • Смесь перцев


    5 шт

  • Орех мускатный

    (порошок 1/3 чайной ложки)

  • Масло растительное

    (Можно взять больше)

    70 мл

  • Лист лавровый


    2 шт

  • Вода

    (Можно добавить больше по необходимости и по желанию)

    250 мл

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Рыба под кисло-сладким маринадом»:

1. Кусочки рыбы обвалять в муке, обжарить на сковородке и сложить в отдельную кастрюлю.
2. Приготовить маринад – обжарить лук, добавить к нему морковь и сельдерей, тушить до полуготовности.
3. К овощам добавить специи, сахар, уксус, томатную пасту, воду, все перемешать и тушить 5-7 минут.
4. Готовый маринад добавить к рыбе и тушить на медленном огне еще 5-7 минут.
5 Подавать рыбу можно горячей, но лучше на следующий день охлажденной как холодную закуску.

Источник: povarenok.ru

468_60_ru.gif

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

11 − 6 =