Салат “Прекрасный вкус” или кабачковое лечо

0
116

Ингредиенты для “Салат “Прекрасный вкус” или кабачковое лечо”:

Хочу поделить рецептом вкусного салата на зиму. По вкусу он очень напоминает лечо, только главным ингредиентом в нем выступает не болгарский перец, а кабачок.

Категория:

Заготовки

Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат "Прекрасный вкус" или кабачковое лечо»:

  • Кабачок


    2 кг

  • Морковь


    500 г

  • Помидор


    500 г

  • Перец болгарский


    500 г

  • Лук репчатый


    500 г

  • Масло растительное


    300 мл

  • Томатная паста


    200 г

  • Сахар


    200 г

  • Соль


    2 ст. л.

  • Перец черный

    (1/2 ч.л.)

  • Перец красный жгучий

    (1/3 ч.л.)

  • Уксусная эссенция


    2 ч. л.

Рецепт «Салат "Прекрасный вкус" или кабачковое лечо»:

1. Кабачки нарезаем мелким кубиком (у перезрелых кабачков нужно удалить жесткую кожицу и семечки), лук и болгарский перец – полукольцами, помидоры – небольшими кусочками, морковь натираем на крупной терке. Все овощи отправляем в кастрюлю, вливаем растительное масло и ставим тушиться на плиту на 20 минут на среднем режиме (периодически помешивая).
2. Далее всыпаем сахар, соль, черный и красный перец, добавляем томатную пасту. Перешиваем и продолжаем тушить ещё 20 минут, слегка убавив огонь.
3. Перед тем, как снять кастрюлю с плиты вливаем 1 десерт. ложку (2 ч. л.) уксусной 70%-ной эссенции. Хорошо перемешиваем.
4. Горячий салат раскладываем по простерилизованным банкам и закручиваем стерильными крышками.
Подробный пошаговый рецепт со всеми нюансами смотрите в моем коротком видео!
Всем удачных заготовок!)

Источник: povarenok.ru

468_60_ru.gif

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

два × 2 =