Шакшука с грибами (Королевская восточная яичница)

0
230

Ингредиенты для “Шакшука с грибами (Королевская восточная яичница)”:

Шакшука – блюдо из яиц, жаренных в соусе блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ, входит в кухню Израиля, большинства арабских стран и Азербайджана!
Существует масса вариаций приготовления, но сегодня мы приготовим Шакшуку с грибами!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из яиц

Кухня:

Еврейская

Ингредиенты для «Шакшука с грибами (Королевская восточная яичница)»:

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Помидор


    2 шт

  • Перец сладкий


    1 шт

  • Перец чили


    0.5 шт

  • Сыр твердый


    по вкусу

  • Масло оливковое


    по вкусу

  • Специи


    по вкусу

  • Грибы


    3 шт

  • Лук репчатый


    0.5 шт

  • Зелень

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Шакшука с грибами (Королевская восточная яичница)»:

Свежие помидоры надрежем крестиком и удалим плодоножку. Опустим их в кипяток на 1 мин. Затем переложим в воду со льдом. Шкурка легко отойдёт от мякоти. Такой способ снятия кожуры называется Канкассе, который часто используется для того, что придать блюду особую мягкость и нежность. Далее нарезаем помидоры кубиком. Сладкий перец так же очистим от семян и нарежем кубиком. Репчатый лук кубиком. А перец Чили мелким ломтиком. Грибы нашинкуем ломтиком. Мелко рубим зелень.
На растительном масле обжарим лук до золотистой корочки, добавим Чили. Затем добавим помидоры и сладкий перец и грибы. Потушим 5-10 мин под крышкой. Далее добавим соль, перец и специи. Обжарим до исчезновения влаги. Посыпем зеленью. Сделаем небольшие лунки для яиц. Вливаем по одному яйцу в каждую лунку и накрываем крышкой на 1 минуту. Откроем крышку и посыпем тертым сыром. Как только белок приготовится, блюдо считается готовым, при том, что желток остаётся еще влажным. Подают Шакшуку традиционно на пите или на лаваше!
Приятного всем вкуснейшего завтрака!!!

Источник: povarenok.ru

РОСБАНК [CPS] RU

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

2 × четыре =