Шашлык в духовке с томатным соусом

0
20

Ингредиенты для “Шашлык в духовке с томатным соусом”:

Майские праздники в 2020 году получились особенными из-за режима самоизоляции, многие люди лишилась возможности пожарить шашлыки на природе. Поэтому я хочу поделиться с вами рецептом нежнейшего домашнего шашлыка, который можно приготовить в духовке и рецептом простого томатного соуса для мяса.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из свинины

Кухня:

Кавказская

Ингредиенты для «Шашлык в духовке с томатным соусом»:

Шашлык

  • Свинина

    (вырезка)

    800 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Специи

    (хмели-сунели)

    1 ч. л.

  • Масло оливковое


    3 ст. л.

  • Перец черный


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

Томатный соус

  • Помидор


    1 шт

  • Томатная паста


    2 ст. л.

  • Чеснок


    1 зуб.

  • Зелень

    (укроп, кинза)

    1/2 пуч.

  • Перец черный


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2679.9 ккал
белки


136.3 г
жиры


225.1 г
углеводы


34.1 г
Порции
ккал
893.3 ккал
белки
45.4 г
жиры
75 г
углеводы
11.4 г
100 г блюда
ккал
229.1 ккал
белки
11.6 г
жиры
19.2 г
углеводы
2.9 г

Рецепт «Шашлык в духовке с томатным соусом»:

ШАШЛЫК
1. Мясо помыть и высушить бумажными полотенцами, порезать на небольшие куски, одинаковые по размеру. Положить в глубокую миску.
2. Из лука сделать пюре блендером, мясорубкой или натереть на мелкой тёрке, затем положить в марлю или кусок стерильного бинта и выдавить луковый сок в миску с мясом. Перемешать.
3. Добавить к мясу соль, перец, оливковое масло и приправу на ваш вкус, я добавляю хмели-сунели. Хорошо перемешать и дать постоять 40 минут, в холодильник убирать не нужно.
4. Нанизать мясо на шпажки и выложить на решетку.
5. На противень налить воду, уровнем 1 см, поставить его вниз духовки, между средним уровнем духовки и нижней стенкой.
6. Духовку нагреть до 220 градусов, жар включить только сверху, чтобы вода внизу сильно не кипела и не образовывался лишний паровой эффект.
7. После того как духовка нагрелась, поставить в нее решетку с мясом чуть выше среднего уровня. Запекать 30 минут, через 15 минут перевернуть.

ТОМАТНЫЙ СОУС
1. Помидор натереть на мелкой терке в пюре. Трите так, чтобы в соус попало как можно меньше помидорной шкурки.
2. Выдавить зубчик чеснока, нарезать зелень и добавить в соус. Я использую кинзу и укроп, вы можете использовать любую зелень на ваш вкус.
3. Добавить 2 столовые ложки томатной пасты и хорошо перемешать.

Подавайте шашлык с томатным соусом и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

7 − четыре =