Слойки с шоколадом

0
100

Ингредиенты для “Слойки с шоколадом”:

Сегодня хочу предложить рецепт рулетиков с шоколадом. Рулетики готовятся из дрожжевого теста, а получаются как из слоёного.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Слойки

Ингредиенты для «Слойки с шоколадом»:

Тесто

  • Кефир


    500 мл

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Масло сливочное


    20 г

  • Масло растительное


    30 мл

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    700 г

  • Дрожжи


    10 г

  • Сахар


    1 ч. л.

  • Соль


    1 ч. л.

Начинка

  • Шоколад темный


    180 г

  • Масло сливочное


    60 г

  • Какао-порошок


    1 ч. л.

  • Сахарная пудра


    1 стак.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5255.99 ккал
белки
110.48 г
жиры
170.84 г
углеводы
840.26 г
Порции
ккал
438 ккал
белки
9.21 г
жиры
14.24 г
углеводы
70.02 г
100 г блюда
ккал
301.72 ккал
белки
6.34 г
жиры
9.81 г
углеводы
48.24 г

Рецепт «Слойки с шоколадом»:

1. Готовим тесто: (тесто я готовлю в хлебопечке) (дрожжевое тесто для этого рецепта может подойти абсолютно любое, то которое вам больше всего нравится).
– Смешиваем в чаше хлебопечке кефир, растопленное сливочное масло, растительное масло, яйцо, соль, сахар, затем добавляем просеянную муку и дрожжи. Ставим вымешивать тесто. Оставляем тесто для поднятия на 1 час.
2. Когда тесто готово, делим его на две равные части. Рабочую поверхность смазываем растительным маслом и раскатываем тесто в тонкий пласт примерно 0,5 мм.
3. Сливочное масло помещаем в целлофановый пакет (можно использовать пергаментную бумагу) и раскатываем скалкой в тонкий пласт 0,1 – 0,2 мм. Если масло сильно подтаяло, его можно убрать в морозильную камеру на несколько минут.
4. На раскатанный пласт теста перекладываем раскатанное сливочное масло, тесто сворачиваем в виде книжки, и немного раскатываем, опять сворачиваем тесто и немного раскатываем, ещё раз сворачиваем в виде рулета и немного раскатываем, сворачиваем в рулет, помещаем тесто в пакет и убираем тесто в холодильник на 20-30 минут, чтобы оно хорошо охладилось.
5. Шоколад делим на тонкие полоски.
6. Достаём тесто из холодильника, раскатываем в пласт толщиной 0,5 мм и нарезаем на равные прямоугольники. На край прямоугольника выкладываем полоску шоколада и подворачиваем тесто, рядом ещё полоску шоколада и сворачиваем в рулет, таким образом сворачиваем все прямоугольники.
7. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем рулетики. Духовку разогреваем до 180 гр. и выпекаем 20-25 мин. в зависимости от вашей духовке.
8. Остывшие рулетики присыпаем сахарной пудрой с какао – порошком и подаем к столу.
Всем приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

четыре × три =