Суп с зеленой спаржей

0
23

Ингредиенты для “Суп с зеленой спаржей”:

Суп-пюре со спаржей и картофелем – легкий, вкусный и полезный!

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп с зеленой спаржей»:

  • Спаржа


    500 г

  • Картофель


    300 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Бульон


    1,5 л

  • Сливки

    (у меня 22%)

    200 мл

  • Масло оливковое


    1 ст. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Кориандр

    (молотый)

    по вкусу

  • Орех мускатный

    (молотый)

    по вкусу

  • Перец чили

    (хлопья)

    1 щепот.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1751 ккал
белки


100.9 г
жиры


108.9 г
углеводы


92.2 г
Порции
ккал
437.8 ккал
белки
25.2 г
жиры
27.2 г
углеводы
23.1 г
100 г блюда
ккал
82.6 ккал
белки
4.8 г
жиры
5.1 г
углеводы
4.3 г

Рецепт «Суп с зеленой спаржей»:

Лук и картофель очистить и порезать. У спаржи удалить жесткие основания, нежные верхушки отрезать и пока отложить, стебли нарезать на кусочки.
В кастрюле на оливковом масле слегка обжарить лук с небольшим количеством перца чили. К луку добавить картофель и спаржу, перемешивая, обжаривать пару минут. Приправить солью, перцем, кориандром и мускатным орехом. Влить овощной бульон. Кастрюлю накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 20 минут (до мягкости овощей). Затем суп пюрировать с помощью блендера.
В сливки комнатной температуры налить немного супа, перемешать. Повторить 2-3 раза. Подготовленные сливки влить в суп.
Вернуть кастрюлю на плиту, добавить в суп отложенные спаржевые верхушки и проварить еще 5 минут.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

12 + 9 =