Торт “Шоколадное наслаждение”

0
60

Ингредиенты для “Торт “Шоколадное наслаждение””:

Мягкий, влажный, воздушный шоколадный бисквит идеально сочетается с сметанным кремом, черносливом и шоколадом. Очень вкусный и простой в приготовлении торт. По желанию коржи можно пропитать сахарным сиропом.

Категория:

Десерты

Торты

Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Шоколадное наслаждение"»:

Для бисквита

  • Яйцо куриное

    (C0 или C1)

    5 шт

  • Сахар


    130 г

  • Соль


    1 щепот.

  • Молоко


    30 мл

  • Масло растительное

    (рафинированное)

    20 мл

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    100 г

  • Какао-порошок


    30 г

Для крема

  • Сметана

    (от 30%)

    500 г

  • Сахарная пудра


    100 г

  • Ванильный сахар


    10 г

  • Чернослив


    150 г

  • Шоколад темный

    (рубленный)

    30 г

Для глазури

  • Шоколад темный


    100 г

  • Масло сливочное


    50 г

Для украшения

  • Шоколад белый


    30 г

  • Чернослив


    50 г

Время приготовления: 95 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Торт "Шоколадное наслаждение"»:

Для бисквита. Смешать яйца, добавить сахар в два приема и соль. Взбивать, постепенно увеличивая скорость миксера, до такого состояния, когда след от теста не сразу исчезает с поверхности взбитой массы.
Далее соединить просеянную муку и просеянный какао-порошок. Постепенно добавлять к взбитой массе, аккуратно перемешивая.
Затем соединить молоко и растительное масло комнатной температуры. Добавить немного теста из общей массы. Смешать. Добавить в общую смесь. Перемешать.
Переложить тесто в разъемную форму диаметром 20 см, застеленную бумагой для выпечки.
Выпекать в разогретой до 160 °C духовке, примерно 45 минут.
Готовое изделие остудить в форме в течение 15 минут.
Освободить бисквит от формы при помощи ножа, переложить на решетку и оставить до полного остывания.
По истечении времени завернуть бисквит в пищевую пленку, поместить в холодильник, минимум, на несколько часов, а лучше на ночь.
Для крема. В холодную сметану добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Взбивать в течение нескольких минут, до загустения.
Следом добавить промытый, просушенный и нарезанный кусочками чернослив и рубленный шоколад. Смешать.
Затем бисквит разрезать на 3 коржа.
Собрать торт, промазав 2 коржа кремом.
Для глазури. Шоколад, разломанный на кусочки, и сливочное масло поместить в сотейник и поставить на паровую баню на несколько минут, до растворения.
Затем верх и бока торта покрыть шоколадной глазурью, распределив ее лопаткой.
Далее в горячую воду поместить кондитерский мешок с кусочками белого шоколада, на несколько минут. Шоколад должен полностью раствориться.
Украсить верх тора белым шоколадом и черносливом.
Поместить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
По желанию коржи можно пропитать сахарным сиропом.

Источник: povarenok.ru

РОСБАНК [CPS] RU

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

семнадцать − семнадцать =