Торт “Вишнёвый поцелуй”

0
77

Ингредиенты для “Торт “Вишнёвый поцелуй””:

Торт "Вишнёвый поцелуй" – это невероятно нежный, лёгкий, ароматный торт с вишнёвом суфле.

Категория:

Десерты

Торты

Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Вишнёвый поцелуй"»:

Бисквит

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    150 г

  • Яйцо куриное


    4 шт

  • Сахар


    120 г

  • Какао-порошок


    3 ст. л.

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

Вишнёвое суфле

  • Вишня


    300 г

  • Творог


    200 г

  • Сливки


    300 мл

  • Сахар


    100 г

  • Сахарная пудра


    150 г

  • Желатин


    20 г

  • Вода


    150 мл

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3915 ккал
белки
124 г
жиры
144.5 г
углеводы
542.2 г
Порции
ккал
391.5 ккал
белки
12.4 г
жиры
14.5 г
углеводы
54.2 г
100 г блюда
ккал
218.7 ккал
белки
6.9 г
жиры
8.1 г
углеводы
30.3 г

Рецепт «Торт "Вишнёвый поцелуй"»:

1. Готовим бисквит.
– Взбиваем яйца с сахаром на самой высокой скорости миксера 4-5 минут.
– Просеянную муку смешиваем с какао – порошком, разрыхлителем и частями добавляем к взбитым яйцам, аккуратно перемешиваем венчиком или силиконовой лопаткой массу сверху вниз. Тесто должно получиться воздушным. Стараемся, чтобы тесто не опало.
– Тесто перекладываем в форму для выпекания, смазанную маслом.
– Ставим в разогретую до 180*С духовку на 30-35 минут (готовность проверяем зубочисткой).
– Готовый бисквит остужаем и делим на два коржа.
Форма для бисквита – диаметр 18 см.
2. Готовим Вишнёвое суфле.
– К вишни добавляем сахар ( если вишня свежая нужно будет добавить 50 мл. воды, а если замороженная то воду добавлять ненужно) и ставим на огонь для того чтобы вишня дала сок и сахар растворился. Как только сахар растворится вишню перекладываем в чашу блендера и превращаем в пюре.
– Творог и сахарную пудру пробиваем блендером в однородную массу.
– В воде растворяем желатин.
– Как только вишнёвая масса остынет до 50 гр. добавляем к ней желатин, перемешиваем.
– Соединяем творожную и вишнёвую массу, перемешиваем до однородного состояния.
– Охлаждённые сливки взбиваем до устойчивых пик и добавляем к творожно – вишнёвой массе перемешиваем.
Собираем торт:
– Дно формировочного кольца застилаем пищевой плёнкой и фольгой.
– Выкладываем первый корж ( оставляем расстояния между формировочным кольцом и бисквитом примерно 0,5 – 1 см., для того чтобы суфле закрывало бисквит) и покрываем его половиной вишнёвого суфле, убираем в морозильную камеру на 5 – 10 мин., для того чтобы суфле схватилось. Затем выкладываем второй корж и покрываем его оставшимся суфле. Убираем торт в холодильник на 4 – 5 часов.
– Затем снимаем формировочное кольцо, украшаем по желанию и подаём к столу.
Всем приятного чаепития!

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

13 − 9 =