Творожный кекс (запеканка) с цукатами Пасхальный

0
77

Ингредиенты для “Творожный кекс (запеканка) с цукатами Пасхальный”:

Очень нежный, вкусный и тающий во рту десерт. Готовиться легко и просто, а самое главное быстро.

Категория:

Десерты

Другие десерты

Ингредиенты для «Творожный кекс (запеканка) с цукатами Пасхальный»:

Тесто

  • Творог

    (Размер моей формы
    Диаметр 17см
    Высота-10см)

    500 г

  • Сахар гранулированный


    200 г

  • Яйцо куриное


    4 шт

  • Цукаты


    200 г

  • Масло сливочное

    (или маргарин)

    180 г

  • Разрыхлитель теста


    2 ч. л.

  • Ванилин

    (или ванильный сахар(экстракт))

    по вкусу

  • Масло растительное

    (для смазывания формочек.)

    по вкусу

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    200 г

Глазурь для кекса

  • Сахарная пудра


    200 г

  • Белок яичный


    1 шт

  • Сок лимонный


    1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Творожный кекс (запеканка) с цукатами Пасхальный»:

Итак, приступим к приготовлению теста. В глубокую миску разбиваем яйца, которые заранее достаем из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Затем добавляем щепотку соли, сахарный песок и начинаем взбивать венчиком. Не требуется, чтобы это была пышная масса как на бисквит, достаточно чтобы масса была однородной. Растапливаем сливочное масло или маргарин, это можно сделать на плите, в мультиварке или же в микровлновке, кому как нравится. Затем тонкой струйкой вливаем растопленное масло или маргарин в яичную массу, помешивая. Помните, масло не должно быть слишком горячим, дайте ему немного остыть. Все интенсивно перемешиваем и добавляем творог. Вы можете использовать магазинный творог (жирность не слишком важна), но с домашним творогом кекс из творога получается более нежным и ароматным. В отдельную миску просеиваем пшеничную муку и смешиваем ее с разрыхлителем и после вводим в тесто. Готовое тесто должно получиться как густая сметана. Теперь подошла очередь цукатов. Их можно измельчить, если они крупные и после добавить в тесто. Включаем духовку и нагреваем ее до 180 градусов. Формочки для кексиков смазываем растительным маслом и разливаем в них тесто. Формочки заполняем на половину или 2/3 объема. Формы расставляем на противне или решетке и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем кексы в духовке в среднем 35 минут, в зависимости от объема формочек. Готовность проверяем деревянной палочкой. Остывшие кексы покрываем глазурью (белок взбить в пышную пену, добавить лимонный сок и сахарную пудру и взбить миксером). Украсить кексы по вкусу. Приятного всем аппетита!

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here