Тыквенный хлеб

0
89

Ингредиенты для “Тыквенный хлеб”:

Хлеб получается вкусный, ароматный. Благодаря тыкве долго остается мягким. Вкус тыквы не ощущается.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Домашний хлеб

Ингредиенты для «Тыквенный хлеб»:

Для опары

  • Дрожжи

    (прессованные)

    12 г

  • Вода


    100 мл

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    2 ст. л.

Для теста

  • Тыква

    (пюре)

    300 г

  • Мед


    1 ст. л.

  • Соль


    1 ч. л.

  • Масло растительное

    (рафинированное)

    4 ст. л.

  • Мука цельнозерновая

    (пшеничная)

    200 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    200 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2179.9 ккал
белки
56.7 г
жиры
59.09 г
углеводы
362.24 г
Порции
ккал
272.49 ккал
белки
7.09 г
жиры
7.39 г
углеводы
45.28 г
100 г блюда
ккал
225.2 ккал
белки
5.86 г
жиры
6.1 г
углеводы
37.42 г

Рецепт «Тыквенный хлеб»:

Для опары. Смешать 12 гр. прессованных дрожжей (или 5 гр. сухих) со 100 мл. теплой воды и 2 ст. л. муки. Поместить в теплое место на 20 минут.
Измельчить погружным блендером 300 гр. тушеной тыквы в пюре. Немного остудить. Соединить его с 1 ст. л. меда, 1 ч. л. соли и 4 ст. л. растительного масла. Смешать. Затем добавить подошедшую опару. Перемешать.
Следом добавить 200 гр. пшеничной цельнознерновой муки. Смешать. Далее постепенно добавлять пшеничную муку, попутно замешивая тесто.
Переложить тесто на ровную поверхность. Вымешивать в течение 10-15 минут.
Смазать емкость смазать растительным маслом и поместить в нее тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 60-90 минут.
Затем обмять тесто складывающими движениями. Вернуть обратно в емкость и оставить еще на 30 минут.
По истечении времени разделить тесто на 2 части. Округлить каждую часть.
Переложить на противень, застеленный пергаментом. Сделать надрезы острым ножом. Накрыть и оставить еще на 20 минут.
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке, 20-25 минут.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

13 − девять =