Вяленый гусь (каклаган каз). Супер блюдо татарской кухни

0
392

Ингредиенты для “Вяленый гусь (каклаган каз). Супер блюдо татарской кухни”:

Вяленый гусь по-татарски или по-башкирски, по моему мнению, одно из лучших блюд в области вяленого мяса, одна из лучших подач к пиву или просто обычному застолью. Умеренно соленый продукт является отличной закуской.

Категория:

Закуски

Кухня:

Татарская

Ингредиенты для «Вяленый гусь (каклаган каз). Супер блюдо татарской кухни»:

  • Гусь

    (Рецепт ращитан на 2 кг. птицы)

    1 шт

  • Перец черный


    1 ст. л.

  • Соль


    2 кг

  • Пшеница


    2 кг

  • Лист лавровый


    10 г

Время приготовления: 1680 минут

Количество порций: 15

Рецепт «Вяленый гусь (каклаган каз). Супер блюдо татарской кухни»:

Перед приготовлением гуся необходимо промыть и обрезать лишний жир. Так же удалить шею и потроха. Затем смесью из перца, лаврового листа и соли натереть гуся как сверху, так и внутри. На дно посуды, где будет терять влагу гусь, насыпать пшеницу ровным слоем и сверху таким же слоем соль. Оставить в горизонтальном положении обезвоживаться на 7 дней. По истечении заданного срока промыть в проточной воде от соли и просушить бумажным полотенцем. Вывесить высушиваться на сквозняк в прохладном месте, либо в холодильник месяца на 2. По истечении срока у вас будет великолепный вяленый продукт.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

7 − три =