Ингредиенты для “Восточная сладость-Гюль пита”:
Готовим потрясающий десерт – восточную сладость наподобие пахлавы или баклавы, гюль питу! Готовим её из теста фило, она получается невероятно вкусная, хрустящая, сочная, сладкая с легкой лимонной кислинкой и ореховой начинкой. Готовить её очень просто, а результат вас несомненно порадует!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Другие изделия
Ингредиенты для «Восточная сладость-Гюль пита»:
Тесто
-
Тесто фило
—
1 упак. -
Масло сливочное
—
100 г
Крем
-
Молоко
—
300 мл -
Сахар
—
2 ст. л. -
Пудинг ванильный
(можно взять 40 гр кукурузного крахмала)
—
1 пач. -
Ванильный сахар
—
1 пакет. -
Корица
(по желанию)
-
Орехи грецкие
—
300 г
Щербет(сироп)
-
Сахар
—
350 г -
Вода
—
200 мл -
Лимон
Рецепт «Восточная сладость-Гюль пита»:
Сначала нужно сварить щербет или сироп. В сотейник высыпаем сахар, добавляем воду и половинку лимона нарезанного кружочками. Ставим на огонь, помешиваем до растворения сахара, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 5 минут. Потом снимаем с огня и оставляем остывать.
Также подготовим заварной крем. Для этого в сотейник нальем 150 грамм молока, добавим 2 ст. л. сахара и поставим на огонь. Оно должно хорошо нагреться, но не закипеть. Тем временем в оставшееся молоко всыпаем ванильный пудинг или кукурузный крахмал, хорошо размешаем, чтобы не было комочков. Вливаем тонкой струйкой в молоко и постоянно помешивая, завариваем крем. Отставляем крем с огня, накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать.
Остывший крем хорошо размешаем с помощью венчика или миксера, добавляем пакет ванильного сахара и постепенно измельченные орехи. Получается густой и вкусный крем.
Тесто фило разморозим, сливочное масло растопим в микроволновой печи. Берем один лист теста фило, смазываем его маслом, накладываем следующим листом, опять смажем, еще одним листом накроем, смажем.
Выкладываем четвертый лист теста, смазываем чуть большую половину кремом, а остальную часть маслом.
Заворачиваем в рулет, берем острый нож и нарезаем на небольшие кусочки, высоту можете регулировать сами. Выкладываем на противень с бортиками. и так проделываем со всем тестом и кремом. Обычно в упаковке теста фило 11-13 листов, нам нужно на один рулет 4 листа, на последний рулет может получиться или 3 или 5 листов.
Выпекаем нашу гюль питу в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Потом достаём из духовки и сразу, горячее, хорошо поливаем каждый кусочек остывшим сиропом. Сироп выливаем весь.
Оставляем так до полного остывания. подаем к чаю. Получается безумно вкусно, сверху тесто хрустящее, внутри сочное, хорошо чувствуются орехи, пропитанное сладким сиропом с легкой приятной кислинкой лимона. Это обязательно нужно попробовать! Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru
