Запеченные яблоки под хрустящим безе

0
207

Ингредиенты для “Запеченные яблоки под хрустящим безе”:

Эти яблочки получаются очень вкусные. Они сочные, в меру сладкие, с творожком и ароматной корицей, а сверху – хрустящее облочко из меренги. Вроде бы просто, но этот десерт смело можно назвать пирожным. На завтрак такие яблочки буду прекрасным дополнением в чашечке ароматного кофе. Присоединяйтесь!!!

Категория:

Десерты

Фруктовые десерты

Ингредиенты для «Запеченные яблоки под хрустящим безе»:

  • Яблоко

    (около 750-800 г)

    4 шт

  • Творог


    150 г

  • Корица


    по вкусу

  • Сахар

    (40 г. в творог/60 г. в белок)

    100 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Соль


    1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Запеченные яблоки под хрустящим безе»:

Все очень просто и быстро.
Творог смешиваю с сахаром и корицей, и желтком. Все хорошо перемешиваю.

Если будут крупинки, можно пробить блендером.

Вот такая красивая, однородная масса у меня получилась.
Отставляю в сторонку.

У яблочек срезаю верхушку

И с помощью ложки удаляю серцевину.

Вот такие заготовки получились.

Заполняю яблочки творожком. Для удобства, творожную массу я перелила в кондитерский мешок.

И отправляю в заранее разогретую духовку до 160-165 градусов на 15 минут.
Но лучше ориентируйтесь на свою духовку и на легкую золотистую корочку.

А пока яблочки в духовке приготовлю меренгу (безе).
Я ВСЕГДА белки для меренги взбиваю в стеклянной или металлической посуде. Т. к. пластик имеет свойства впитывать жир, а это – первый враг меренги.
В сухой и чистой посуде взбиваю белок с щепоткой соли до мягкой пены.

И затем постепенно ввожу сахар.

Вот такая глянцевая, устойчивая меренга должна получится.

Перекладываю для удобства в кондитерский мешок.

И после того, как яблочки слегка запеклись, отсаживаю меренгу.

И снова отправляю в духовку, но уже разогретую до 120 градусов, и буду ориентироваться на сухую и хрустящую корочку.

Мне для этого понадобилось 30 минут.

Даю остыть и по желанию присыпаю сахарной пудрой или какао.

И можно всех звать к столу.
Яблочки получаются очень ароматные, сочные, в меру сладкие.
Приятного аппетита!!!

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

14 + 5 =