Зефир с ежевики без яблок и пектина

0
48

Ингредиенты для “Зефир с ежевики без яблок и пектина”:

Простой рецепт зефира в домашних условиях.

Категория:

Десерты

Другие десерты

Ингредиенты для «Зефир с ежевики без яблок и пектина»:

  • Ежевика

    (Готового пюре.Подойдет как свежая так и мороженая)

    150 г

  • Сахар

    (60 г для сбивания белков, и 200 для ягодной смеси)

    260 г

  • Вода


    100 мл

  • Агар-агар


    8 г

  • Сахарная пудра

    (Для обкатки готового зефира)

    0,5 стак.

  • Крахмал


    0,5 стак.

  • Белок яичный


    2 шт

Время приготовления: 480 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1133.4 ккал
белки


9 г
жиры


0 г
углеводы


276.4 г
Порции
ккал
188.9 ккал
белки
1.5 г
жиры
0 г
углеводы
46.1 г
100 г блюда
ккал
198.8 ккал
белки
1.6 г
жиры
0 г
углеводы
48.5 г

Рецепт «Зефир с ежевики без яблок и пектина»:

Смешать в чаше для сбивания белок и сахар (60 г)

Сбить до стойких пиков

В кастрюльке смешать сахар (200 г), пюре ежевики, воду, агар-агар

Смесь помешивая довести до кипения. После закипания проварить ещё 3 минуты. Вводим тонкой струйкой в сбивающийся белок

Отсаживаем с помощью кондитерского мешка с насадкой

Оставляем стабилизироваться на 8-12 часов

После этого времени соединяем половинки и обваливаем в смеси сахарной пудры и крахмала

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

5 × пять =