Лодочки с киноа и овощами

0
137
Тинькофф (Дебетовая карта) [CPS] RU

Отличный вариант для обеда или ужина – “лодочка” из цукини или кабачка с киноа и овощами. Блюдо готовится проще и быстрее, чем кажется на первый взгляд, а получается очень питательным и вкусным. По желанию можно посыпать сверху сыром или залить томатным или другим любимым соусом.

Ингредиенты:

2 средних кабачка или цукини
1 чашка киноа
1 средняя морковь
1 болгарский перец (зеленый или красный)
1 крупный помидор
2 зубчика чеснока
1 ч.л. смеси специй “Итальянские травы”
Соль, перец – по вкусу
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. оливкового или другого растительного масла
Рецепт:

Киноа замочите в холодной воде на 20 минут. Слейте воду и промойте крупу. Отварите до готовности. Кабачки разрежьте на половинки, ложкой удалите мякоть. Нарежьте мякоть кубиками, а “лодочки” запеките в течение 20 минут при 180°С.

В сковороде нагрейте масло. Добавьте нарезанную морковь, жарьте 3-5 минут. Добавьте нарезанный помидор, перец, измельченный чеснок и жарьте до готовности на среднем огне. Добавьте киноа, травы, посолите, поперчите. Обжаривайте 2-3 минуты. Начините “лодочки” смесью с овощами и киноа, если используете сыр, посыпьте его сверху.

Выпекайте 10-15 минут. Подавайте, полив небольшим количеством лимонного сока.

vegetarian.ru

Источник: neboley.com.ua

РОСБАНК [CPS] RU

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

5 × 3 =